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好吃的烧鸡公该怎么做?

好吃的烧鸡公该怎么做?

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作者:
2022/03/24 17:06
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【摘要】:
麻辣鲜香好吃又营养的烧鸡公一包调料就搞定。

烧鸡公,是用公鸡青椒芹菜洋葱等食材制作的菜品,口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝一带,属于川菜系渝菜系。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

 

 

食材准备

土公鸡一只约2500g左右、一包《香安一烧鸡公调料》 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。

制作步骤

1、葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

2、把一锅水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备用。

3、在锅中倒入大量的油(油一定要够多,至少要能没过鸡块)。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒(火一定不能太大,一定要不断翻炒)。

4、5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。10分钟后,加入《香安一烧鸡公调料》整瓣的蒜,葱段,用力翻炒。

5、15分钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中即可。

重庆相安食品有限公司

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